#НАЛИМ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ# | Рыбалка Севера | Дзен

• Начинаем с чистки налимов.  

• Выпускаем потрошки и отделяем печень.  

• Отрезаем хвост и голову.  

• Промываем и солим тушку.  

• Обсуждаем икру налима перед нерестом.  

• Отрезаем лишние части и готовим печень для жарки.  

• Выкладываем рыбу на решетку коптилки.  

• Используем смесь ольхи и груши.  

• Коптим на огне около 20 минут.  

• Проверяем готовность рыбы.  

• Пробуем на вкус, отмечаем соленость.  

• Завершаем процесс и готовимся к дегустации.