ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОМ КОЛИТЕ | Что можно есть при болезни Крона и язвенном колите?

• Видео обсуждает питание при язвенном колите и болезни Крона, включая вопросы о том, что можно есть и как питаться.  

• Упоминается, что в последние годы ученые предположили, что западный тип питания может способствовать развитию этих заболеваний.  

• Упоминаются некоторые механизмы, которые могут привести к развитию болезни, включая употребление жареной пищи, богатой животными жирами, и сахарозы.  

• Отмечается, что пищевые волокна оказывают защитный эффект, а риск язвенного колита и болезни Крона увеличивается при высоком содержании животных жиров и мяса в рационе.  

• В то же время, риск болезни Крона снижается при высоком содержании фруктов и пищевых волокон.  

• В случае невыраженного обострения или низкой активности заболевания, пациентам рекомендуется рациональное питание без специальной обработки.  

• В случае усиления симптомов при употреблении определенного продукта, может идти речь об индивидуальной непереносимости.  

• В случае ремиссии, пациентам следует придерживаться принципов рационального питания, включая ограничение простых углеводов, жиров и увеличение количества овощей и фруктов.  

• В США были разработаны рекомендации для населения по рациональному питанию, которые включают ограничение простых углеводов, животных жиров и алкоголя.  

• В Европе популярна средиземноморская диета, которая включает увеличенное количество злаковых, овощей и фруктов, оливкового масла, умеренное потребление рыбы и молочных продуктов.  

• Уменьшить потребление красного мяса, баранины, свинины, говядины, продуктов переработки красного мяса (колбасы, сосиски, сардельки).  

• Ограничить неалкогольные сладкие газированные напитки, сладости, фастфуд и маргарин.  

• Увеличить потребление злаковых, овощей, фруктов, цельнозернового хлеба, птицы, рыбы, оливкового масла, молока и кисломолочных продуктов.  

• У некоторых пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника может снижаться активность фермента лактазы, что приводит к появлению симптомов, таких как вздутие живота, послабление стула, избыточное газообразование.  

• Лактазная недостаточность чаще встречается в фазу обострения заболевания, особенно при болезни Крона.  

• В фазу ремиссии лактазная недостаточность встречается значительно реже, поэтому не стоит исключать молоко и кисломолочные продукты всем пациентам с ВЗК.  

• Молоко и кисломолочные продукты содержат белок и кальций, что важно для пациентов, использующих стероидные гормоны в терапии.