Мёд закристаллизовался. - Почему мёд засахарился.

• Мед не засахаривается, а кристаллизуется.  

• Пример: мед с 2019 года иван-чай остался жидким.  

• В основном мед должен кристаллизоваться.  

• Кристаллизация меда - нормальный процесс при правильном производстве и хранении.  

• Мед в герметичных сотах при температуре 20-30°C остается жидким.  

• После сбора меда начинается кристаллизация из-за химических свойств и других факторов.  

• Мед содержит фруктозу, глюкозу, сахарозу и другие сахариды.  

• Глюкоза и другие примеси образуют центры кристаллизации.  

• Кристаллы оседают, изменяя структуру меда.  

• Количество воды в меде влияет на скорость кристаллизации.  

• Температура воздуха и состояние покоя меда также влияют.  

• Перемешивание меда разрушает кристаллы, замедляя процесс.  

• Быстро кристаллизующиеся сорта: рапсовый, подсолнечниковый, кориандровый, гречичный, плющовый.  

• Время кристаллизации при нормальных условиях - до двух месяцев.  

• Мед с белой акацией, каштаном, иван-чаем кристаллизуется дольше.  

• Жидкий мед в феврале указывает на добавление химии.  

• Мед с белой акацией и каштаном кристаллизуется дольше.  

• Подписывайтесь и ставьте лайки, если информация была полезной.