Борцоки. Видео-рецепт калмыцкого национального блюда

• Видеопроект "Вкусная Калмыкия".  

• Ингредиенты: молоко 1 литр, сахар 100 грамм, соль 30 грамм, дрожжи 20 грамм, маргарин 100 грамм.  

• Наливаем теплое молоко в просторную посуду.  

• Добавляем сахар, соль, дрожжи и растопленный маргарин.  

• Смешиваем венчиком и добавляем просеянную муку, постоянно размешивая.  

• Размешиваем до однородной массы.  

• Тесто должно быть тягучим и мягким, а не твердым.  

• Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом посуду.  

• Накрываем крышкой и даем подняться 1 час.  

• Раскладываем тесто на присыпанной мукой доске и слегка разминаем.  

• Нарезаем тесто на части.  

• Лепим бортики разных форм по желанию.  

• Показываем самую легкую и доступную форму.  

• Доводим масло на сковороде до кипения.  

• Ставим умеренный огонь и осторожно опускаем бортики в масло.  

• Когда тесто подрумянится с одной стороны, переворачиваем.  

• Вынимаем готовые бортики и раскладываем на посуде.  

• Приятного аппетита!