В чем польза квашеной капусты | Алексей Ковальков | Дзен

• Квашеная капуста - полезный и универсальный продукт.  

• Готовится методом ферментации с молочнокислым брожением.  

• Бактерии на капусте вызывают молочнокислое брожение, увеличивая срок хранения и улучшая вкус.  

• Квашеная капуста улучшает состояние кишечника и иммунитет.  

• Содержит пробиотики, полезные бактерии.  

• Способствует выработке лейкоцитов и коллагена, важного для кожи и тканей.  

• Квашеная капуста - один из старейших способов ферментации овощей.  

• Плиний Старший писал о пользе капусты для кормящих матерей и при похмелье.  

• Капитан Джеймс Кук использовал квашеную капусту для предотвращения цинги на своих кораблях.  

• Квашеная капуста содержит больше витамина С, чем апельсины и лимоны.  

• Богата витаминами U, K и B, полезными для пищеварения и обмена веществ.  

• Содержит жиры, сахара, клетчатку, каротин и другие полезные вещества.  

• Улучшает состояние желудочно-кишечного тракта и сна.  

• Помогает при мигрени и депрессии благодаря пробиотикам.  

• Содержит белок, необходимый для кроветворения и роста тканей.  

• Противопоказана при гастрите, язве и других заболеваниях ЖКТ.  

• Высокое содержание соли может привести к отекам и повышению давления.  

• Избыток дистамина может усилить аллергические реакции.  

• Норма потребления квашеной капусты - 200 грамм в день.  

• Железо из мяса лучше усваивается с витамином С, который содержится в квашеной капусте.  

• Рекомендуется готовить капусту самостоятельно для уверенности в качестве продукта.  

• Существует множество видов капусты, каждый из которых имеет свои особенности.  

• Видео завершается благодарностью зрителям и призывом подписаться на канал.