Карамель на молоке (без сливок). Очень простой рецепт молочной карамели из 3-х продуктов | Хочу ТОРТ

• Приветствие и анонс рецепта карамели на молоке без сливок.  

• Необходимые ингредиенты: мелкокристаллический сахар, молоко и сливочное масло 82,5%.  

• Масло должно быть комнатной температуры, нарезать на кубики.  

• Нагреть кастрюлю с толстым дном на среднем или средне-высоком огне.  

• Насыпать немного сахара на дно, чтобы покрыть его тонким слоем.  

• Ждать, пока сахар растопится, не перемешивая, иногда встряхивать кастрюлю.  

• Убавить нагрев до минимума и постепенно подсыпать новые порции сахара, перемешивая.  

• Подогреть молоко почти до кипения, но не кипятить.  

• Добавить последнюю порцию сахара и дождаться полного растапливания.  

• Добавить все сливочное масло и тщательно перемешать.  

• Вливать подогретое молоко небольшими порциями, перемешивая до однородности.  

• Варить еще 30 секунд после добавления всего молока и снять с плиты.  

• Перелить карамель в емкость для хранения и дать остыть до комнатной температуры.  

• Убрать в холодильник для хранения.  

• Для гладкой текстуры можно использовать погружной блендер.  

• Хранить карамель в закрытой емкости в холодильнике до 14 дней.  

• Карамель можно использовать так же, как и приготовленную на сливках.  

• Призыв делиться мыслями о рецепте в комментариях.  

• Подписка на канал для новых вкусных видео.