Как заваривать Да Хун Пао «Большой красный халат»? | Чайная мастерская — лучший китайский чай

• Приветствие от Насти из чайной мастерской.  

• Обещание показать, как заваривать дахунпао.  

• Философия мастерской: правильно заваренный чай - тот, который вам нравится.  

• Лунские чаи, к которым относится дахунпао, завариваются в керамической или фарфоровой посуде.  

• Определение количества заварки: 6 грамм на 150 мл гайвань.  

• Прогрев посуды кипятком для удаления пыли и подготовки к завариванию.  

• Помещение заварки в прогретую гайвань.  

• Первый технический пролив для промывки и пробуждения чая.  

• Заваривание крутым кипятком и первый пролив.  

• Второй и последующие проливы с увеличением времени настаивания.  

• Пик раскрытия дахунпао на третьем проливе.  

• Эксперименты с временем настаивания для достижения личного вкуса.  

• Заваривание в кружке: 1-2 чайные ложки заварки на стакан, настаивать 5 минут.  

• Заваривание в чайнике: 7-9 грамм заварки на литр, настаивать 5 минут.  

• Заваривание в термосе: 5 грамм на литр, настаивать 20 минут.  

• Надежда на успешное заваривание дахунпао.  

• Призыв к подписке и активности на канале.  

• Прощание и пожелание приятного чаепития.