Оджахури из говядины. Классический рецепт приготовления Оджахури по-грузински в казане. Пошаговый рецепт приготовления грузинского блюда

• Готовим грузинское блюдо а-джахури в казане.  

• Понадобится говядина 800 грамм, молодой картофель 1 кг, подсолнечное масло, оливковое масло, специи, помидоры, болгарский перец, лук.  

• Мясо замариновано в аджике с луком.  

• Мясо мариновалось всю ночь в холодильнике.  

• Используем сладкую аджику для маринада.  

• Казан на 9 литров, традиционный мангал, дрова заложены.  

• Молодой картофель очищен и промыт.  

• Мясо замариновано с луком для мягкости.  

• Нарезка овощей: лук полукольцами, перец соломкой, помидоры кубиками.  

• Разжигание костра газовой горелкой.  

• Казан раскален, наливаем масло для жарки.  

• Масло должно быть много для жарки мяса и картофеля.  

• Мясо обжаривается до золотистой корочки.  

• Мясо выделяет сок, который используется для обжарки картофеля.  

• Мясо готово, выкладываем картофель.  

• Картофель обжаривается в луковом соусе с аджикой.  

• Картофель готовится до румяной корочки.  

• Картофель готов, выкладываем мясо.  

• Казан очищен, наливаем новое масло для обжарки овощей.  

• Обжариваем лук и перец до полуготовности.  

• Соединяем картофель, мясо и овощи.  

• Добавляем помидоры, солим, перчим, добавляем приправу.  

• Готовим на среднем огне до готовности картофеля.  

• Блюдо готово, украшаем петрушкой и подаем.  

• Блюдо доведено до готовности, картофель и мясо готовы.  

• Приятного аппетита!