Готовим Корейский Суп СИРЯГИ ТЯМУРИ! Суп с капустой и соевой пастой ТЯЙ. Пошаговый рецепт
- 00:00:10
Введение и подготовка ингредиентов
-
Приветствие и представление канала "Корейская кухня проще простого".
-
Ингредиенты: говяжьи кости, свиные ребра, кусочек сала, соевая паста тяй, сереги сушеная молодая пекинская капуста, соль.
-
Начало приготовления бульона: кости и ребра варятся в холодной воде до готовности.
-
- 00:00:47
Запаривание сереги
-
Описание сереги: высушенная молодая пекинская капуста.
-
Запаривание сереги: пересыпание в глубокую чашу, заливка кипятком, запаривание на 2-3 часа.
-
- 00:01:22
Приготовление зажарки
-
Нарезка сала мелкой соломкой и жарка до состояния шкварок.
-
Добавление соевой пасты тяй, жарка на минимальном огне 2-3 минуты.
-
Завершение зажарки и снятие с огня.
-
- 00:02:22
Завершение приготовления бульона
-
Варка бульона с костями еще 30-40 минут.
-
Промывание и отжим сереги, нарезка на кусочки.
-
Корейская практика: заморозка нарезанных сереги для удобства.
-
- 00:03:38
Завершение приготовления супа
-
Процеживание бульона, добавление зажарки и капусты сереги.
-
Проба на соль, варка до мягкости капусты 10-15 минут.
-
Подача супа с отварным мясом.
-
Пересказы основаны на оригинале,
в них могут быть ошибки и неточности
YandexGPT