Шоколадный чизкейк. Напиток из манго, апельсина и имбиря

• Приветствие от шеф-повара Мотеолая.  

• Программа "Однажды Виталия" с итальянской кухней и изучением языка.  

• Сегодня готовим шоколадный чизкейк и напиток с манго и апельсином.  

• Ингредиенты: сливочный сыр, яйца, какао, сахар, сливки 33%, сметана, крахмал, цедра апельсина и лимона, малина и мята для декора.  

• Взбиваем яйца с сахаром до пены.  

• Важно, чтобы яйца были комнатной температуры.  

• Добавляем муку через сито, чтобы сохранить пышность.  

• Перемешиваем аккуратно, чтобы не потерять воздушность.  

• Выпекаем бисквит при 180 градусах 7-8 минут.  

• Взбиваем сливочный сыр, какао, крахмал и сахар.  

• Добавляем яйца, сметану и сливки.  

• Добавляем цедру апельсина и лимона.  

• Перемешиваем ингредиенты, но не взбиваем.  

• Вырезаем бисквит и выкладываем на дно формы.  

• Заливаем чизкейковую массу и запекаем при 100 градусах 2 часа.  

• Очищаем манго и нарезаем.  

• Добавляем сок апельсина, имбирь и тростниковый сахар.  

• Взбиваем в блендере до однородной массы.  

• Напиток готов, можно декорировать мятой.  

• Измельчаем малину с сахаром и лимонной кислотой.  

• Соус готов, используем для декора.  

• Охлаждаем чизкейк в холодильнике на 4 часа.  

• Украшаем чизкейк соусом из малины и свежими ягодами.  

• Можно использовать клубнику в зависимости от сезона.  

• Чизкейк из какао готов.  

• Он получился красивым и вкусным.  

• Также приготовили смузи из манго и апельсинового фреша.  

• Ведущий - шеф Поварелла, программа "Однажды у Виталии".  

• Использовали мини-комбайн для приготовления.