Белорусский автоклав рецепты / Тушенка из Утки в автоклаве

• Антон Елисеев продолжает готовить тушенку из разных видов мяса.  

• Сегодня используются муларды, скрещенные мускусные утки и домашние утки.  

• Мясо разделывается на кусочки и укладывается в банки по 0.5 литра.  

• Используются классические специи: лавровый лист, душистый и черный перец горошком.  

• Тушки очищаются и потрошатся.  

• Крылышки остаются целыми и укладываются в банки.  

• Мясо нарезается на порционные кусочки и равномерно распределяется по банкам.  

• Лишние части, такие как лапки, отправляются на суповые наборы.  

• Используются только кусочки, которые помещаются в банку и имеют много мяса.  

• Лишний жир срезается, чтобы тушенка была менее жирной.  

• Муларды выращиваются как первый опыт.  

• Кормление включает смесь зерна, траву и яблоки.  

• Утки травоядные и нуждаются в большом количестве зелени в рационе.