Китайский салат "Лапи" (拉皮, Lā pí, 凉拌拉皮, liángbàn lā pí). Китайская кухня. | Оксана и Александр. | Дзен

• В видео рассказывается о приготовлении популярного китайского блюда - лапхе.  

• Для его приготовления понадобятся крахмальная лапша, огурец, разноцветные болгарские перцы, чеснок, кинза, соль, сахар, перец, качукару (острый перец средней жгучести), семена кунжута, китайская приправа пять специй или ее заменители.  

• Лапшу опускают в кипящую воду, варят на среднем огне в течение 5-8 минут.  

• В это время подготавливают остальные ингредиенты: огурец и болгарские перцы нарезают соломкой, чеснок и кинзу измельчают.  

• Остывшую лапшу смешивают с огурцом, болгарскими перцами, столовой ложкой сахара, столовой ложкой рисового уксуса, двумя столовыми ложками соевого соуса, столовой ложкой устричного соуса, половиной чайной ложки соли, чайной ложкой приправы пять специй и чайной ложкой белого молотого перца.  

• Салат оставляют на некоторое время, чтобы вкусы соединились.  

• Семена кунжута обжаривают на сухой сковороде до подрумянивания.  

• В салат добавляют перец качукару в зависимости от желаемой остроты, чеснок, кинзу, обжаренные семена кунжута, несколько капель кунжутного масла.  

• Салат отправляют в холодильник на полчаса для охлаждения и настаивания.