ТОНКИЕ ржаные блины на кефире, рецепт только из ржаной муки / Готовим ПОЛЕЗНЫЕ блины на масленицу

• Ведущая Лена Гирченко приветствует зрителей на канале "Твой поваренок".  

• Сегодня готовят блины из ржаной муки на кефире.  

• Ржаные блины подходят как для соленой, так и для сладкой начинки.  

• Необходимые ингредиенты: ржаная мука, корица, сахар, кукурузный крахмал, соль, яйца, кефир, растительное масло, кипяток.  

• Ржаная мука плохо держится, поэтому добавляется кукурузный крахмал.  

• Кукурузный крахмал не вреден для здоровья и помогает избежать комков.  

• Смешивают яйца с солью, затем добавляют муку, крахмал и корицу.  

• Для соленых блинов уменьшают количество сахара.  

• Смешивают жидкие ингредиенты, затем добавляют муку и кефир.  

• Важно не допускать комков, чтобы тесто было идеальным.  

• Добавляют кипяток и растительное масло, перемешивают.  

• Тесто оставляют на 15-20 минут для набухания муки.  

• Добавляют кипяток для нужной консистенции.  

• Тесто должно быть густым, но не слишком.  

• Сковородку смазывают растительным маслом перед каждым блином.  

• Тесто выкладывают на сковородку и формируют блин.  

• Если блины рвутся, добавляют немного крахмала.  

• Блины подрумянивают и переворачивают лопаткой.  

• Ржаные блины на кефире готовы.  

• Подают с медом из мяты или вареньем.  

• Ведущая прощается и желает зрителям крепкого здоровья и приятного аппетита.