Печенье "Хворост"✦ Рецепты из СССР | Кулинарные зарисовки | Дзен

• Для хвороста понадобится: 3 стакана муки, 50 г растопленного сливочного масла, по четверти ложки соли и разрыхлителя, цедра одного лимона, 1 столовая ложка сливок, 60 мл водки, 2 яйца и 1 желток, 4 столовые ложки сахарной пудры.  

• Смешиваем яйца, желток, сливки, водку, цедру лимона и сахарную пудру.  

• Просеиваем 2 стакана муки, добавляем соду и соль, делаем лунку и вливаем жидкость.  

• Добавляем оставшееся масло и замешиваем тугое, крепкое тесто.  

• Тесто должно отдохнуть 20-30 минут.  

• Раскатываем тесто очень тонко, присыпаем мукой и нарезаем на ромбики.  

• Делаем надрезы в центре ромбиков для красоты.  

• Обжариваем хворост в раскаленном масле по несколько секунд с каждой стороны.  

• Достаем на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.  

• Посыпаем сахарной пудрой и перекладываем в блюдо.  

• Приятного аппетита!