Слепое сравнение кофе из Philips LatteGo и Melitta Solo/Nivona 520. На смеси Бэрри от Tasty Coffee.

• Обзор кофе-машины Philips, которая разочаровала автора.  

• Главная проблема - низкое качество кофе из-за слабой экстракции.  

• Решение провести слепой тест с другой кофе-машиной в той же ценовой категории - Milita Advance.  

• Использование четвертой степени помола для Milita Advance.  

• Настройки Philips: минимальный объем 38 грамм, максимальная закладка 8.5-9 грамм, минимальный помол 8 степень.  

• Проблемы с помолом на 7 степени: кофе сливается в поддон.  

• Кофе недоэкстрагированный, с травянистой горечью.  

• Вкус ягодный, кислинка легкая, горечь обжигает язык.  

• Горечь портит вкус, автор предлагает обрезать горечь.  

• Горечь отсутствует, сбалансированная чашка.  

• Вкусовые ноты: орех, миндаль, легкая кислинка.  

• Оценка: 75 баллов, пожелание увеличить экстракцию.  

• Ручная остановка пролива в Philips, 30 грамм.  

• Горечь ушла, появилась кислотность.  

• Оценка: 71 балл, начало хорошего кофе.  

• Усиление экстракции в обеих кофе-машинах.  

• Вкус: миндаль, кислотность усилилась, но дискрипторы смазаны.  

• Оценка: испорченный кофе из Milita лучше, чем лучшая чашка с Philips.  

• Проблемы с помолом: заварочный блок быстро забивается.  

• Рекомендации для Philips: темная обжарка, минимальный помол, ручная остановка пролива.  

• Проблемы с автоматикой: невозможно запрограммировать 28 грамм.  

• Для правильного помола и экстрагирования кофе нужны весы.  

• Рекомендуется мыть кофемашину через каждые два использования.  

• Первая чашка кофе получилась недоэкстрагированной и переваренной.  

• Недостаток граммов кофе приводит к неравномерному растворению веществ.  

• Кислоты и сахара выделяются слишком рано, а горечь – позже.  

• Напиток получается травянистым и горьким из-за дисбаланса экстракции.  

• Новички часто сталкиваются с проблемой дисбаланса экстракции.  

• Недоэкстрагированный кофе кислит, а переэкстрагированный – горчит.  

• Вторая чашка была более сбалансированной.  

• Темная обжарка и свежая обжарка – ключ к успеху.  

• Пропорции около 30 грамм на максимальной крепости.  

• Минимальный помол для лучшего вываривания.  

• Эксперимент был полезен для понимания процесса экстракции.  

• Важно подбирать кофе для конкретной машины.  

• Прощание и приглашение к обсуждению.