Галилео. Эксперимент. Кипение перегретой воды

• Программа "Галилео" представляет рубрику "Эксперименты".  

• Ведущий объясняет, что кипение воды происходит, когда давление насыщенного пара больше атмосферного.  

• Давление насыщенного пара зависит от температуры жидкости.  

• Для начала кипения жидкости нужно преодолеть первый барьер.  

• Перегретая жидкость готова закипеть, но ей не хватает катализаторов.  

• Пример: добавление соли в суп усиливает кипение.  

• Ведущий показывает, как получить перегретую жидкость в микроволновке.  

• Сахар не влияет на неперегретую жидкость, но вызывает кипение в перегретой.  

• Повторение эксперимента с добавлением сахара усиливает кипение.  

• Сахар образует точки парообразования в перегретой воде.  

• Пузырьковая камера, изобретенная Дональдом Глейзером, фиксирует траекторию частиц.  

• Камера позволяет ловить частицы, вылетающие из адронных коллайдеров.  

• Глейзер получил Нобелевскую премию за изобретение пузырьковой камеры.