ХРУСТЯЩАЯ, просто ОБАЛДЕННАЯ Квашеная Капуста БЕЗ воды, БЕЗ сахара, БЕЗ уксуса. Раскрываю все СЕКРЕТЫ как квасить капусту ПРАВИЛЬНО

• Приветствие и анонс рецепта квашеной капусты.  

• Использование среднеспелых и поздних сортов капусты.  

• Выбор капусты с белыми мясистыми листьями.  

• Разрезание кочана на части.  

• Шинковка капусты ножом или специальными приспособлениями.  

• Добавление натертой моркови 70 г на 1 кг капусты.  

• Использование каменной соли 20 г на 1 кг капусты.  

• Равномерное перемешивание капусты с морковью и солью.  

• Укладка капусты в стеклянную, эмалированную или керамическую емкость.  

• Приминание капусты и оставление свободного места до края посуды.  

• Накрытие капусты плоской тарелкой и грузом.  

• Прокалывание капусты деревянной шпажкой 2-3 раза в сутки.  

• Возвращение груза на место и слежение за покрытием капусты соком.  

• Проба капусты на вкус и корректировка времени квашения.  

• Проветривание капусты и раскладывание по чистым и сухим банкам.  

• Плотная укладка капусты и покрытие соком.  

• Закрытие банок капроновыми крышками и хранение в прохладном месте.  

• Из 3,5 кг капусты получается 3 литра квашеной капусты и 300 г сока.  

• Сок можно использовать для приготовления капустника.  

• Призыв к подписке и оставлению отзывов.